作り方
イチゴ １パック（約２００ｇ）
グラニュー糖 ５０ｇ
無塩バター ２００ｇ（常温に戻しておく）
はちみつ ５０ｇ
レモン汁 半個分
１ 小鍋にヘタを取ったイチゴを入れ、グラニュー糖をまぶしておく。
２ イチゴから水分が出始めたら、火にかける。ジャム状になったら、はちみつを加え、さらに煮詰めていく。
３ ２のジャムがほどよく煮詰まったら、レモン汁を加えて火を止め、冷ます。
４ 常温になったバターを練り、冷ました３を少しずつ加えて、その都度混ぜる。
５ 出来あがったら、ココットなどに移して、ラップをし冷蔵庫で保存。