Happy Halloween!
Thanks Tracey!
Pumpkin Cupcakes
材料 １２個分
薄力粉 ２８０ｇ
重曹 小さじ1/2
ベーキングパウダー 小さじ２
シナモンパウダー 小さじ１
ジンジャーパウダー 小さじ1/2
ナツメグ 小さじ1/2
粉末クローブ 少々
バター １２０ｇ
ブラウンシュガー ２５０ｇ
卵 ２個
バターミルク 1/2カップ
かぼちゃ １６０ｇ（ふかしてマッシュしたもの）
クリームチーズフロスティング
クリームチーズ １００ｇ
メープルシロップ 大さじ２
作り方
1 オーブンを１８０度に余熱しておく。マフィンカップに専用のシートを敷く。
粉類はあわせてふるっておく。
2 ミキサーの中速で、常温に戻したバターをクリーム状にする。
砂糖を加え、高速で混ぜてふわふわにする。
3 常温に戻した溶き卵を一度に加え、低速であわせる。
4 ふるった粉類の1/3を加え、バターミルクの1/2、残りの粉類の1/3、
残りのバターミルク、残りの粉類の順に加え、ゴムヘラで混ぜる。
5 かぼちゃを加えて、さっくりと混ぜ、合わさったら、用意した型に流す。
6 １８０度のオーブンで２０分焼く。
7 焼きあがったら、ワイヤーラック等にのせて、完全に冷ます。
（ある程度冷めたら、生地が乾かないように、ケーキカバーや、ラップで覆う）
8 フロスティングを作る。常温に戻したクリームチーズとメープルシロップを混ぜる。
9 焼きあがったマフィンが完全に冷めたら、７のフロスティングをゴムヘラで
マフィンの表面に広げる。
作り方
1 オーブンを１８０度に余熱しておく。マフィンカップに専用のシートを敷く。
粉類はあわせてふるっておく。
2 ミキサーの中速で、常温に戻したバターをクリーム状にする。
砂糖を加え、高速で混ぜてふわふわにする。
3 常温に戻した溶き卵を一度に加え、低速であわせる。
4 ふるった粉類の1/3を加え、バターミルクの1/2、残りの粉類の1/3、
残りのバターミルク、残りの粉類の順に加え、ゴムヘラで混ぜる。
5 かぼちゃを加えて、さっくりと混ぜ、合わさったら、用意した型に流す。
6 １８０度のオーブンで２０分焼く。
7 焼きあがったら、ワイヤーラック等にのせて、完全に冷ます。
（ある程度冷めたら、生地が乾かないように、ケーキカバーや、ラップで覆う）
8 フロスティングを作る。常温に戻したクリームチーズとメープルシロップを混ぜる。
9 焼きあがったマフィンが完全に冷めたら、７のフロスティングをゴムヘラで
マフィンの表面に広げる。